Ftaner Bio Mutschli (Laib a ca. 700gr)

Laib vakuumiert a ca. 700gr

Aus Kuhmilch der Käserei Ftan im Engadin. Auf über 1650m ü. M. gemolken, verarbeitet und gelagert! Kleiner, halbharter Vollfettkäse aus Bergmilch. Ideal für Käseplatten und zum Frühstück.

Der Begriff Mutschli hat laut dem vierten Idiotikon-Band, der im Jahre 1901 erschienen ist, drei Hauptbedeutungen: Tier ohne Hörner, Dickkopf und schliesslich etwas Kleines, Rundliches. Von der letztgenannten Hauptbedeutung kommt die kulinarische Ableitung.

Der Mutschli ist auch in der Datenbank «Kulinarisches Erbe der Schweiz» aufgeführt.

Reifedauer 3-6 Wochen

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